Природные красители,органические соединения,которые вырабатываются
живыми организмами и окрашивают животные и растительные клетки и ткани.В
основном соединения желтых, коричневых , черных и красных цветов разных
оттенков, очень мало синих и фиолетовых, зеленые, как правило,
отсутствуют.

До 2-ой половины 19в. природные красители-единственные в-ва для крашения
текстильных и парфюмерных изделий, кожи,бумаги,пищевых продуктов и др. С
развитием промышленности органического синтеза, особенно анилокрасочной
пром-ти,природные красители не выдержали конкуренции с красителями
синтетическими и в основном утратили былое практическое значение. В
небольших количествах природные красители используют в реставрационных
работах. Их применяют также в пищевой и парфюмерной промышленностях, при
исследованиях методами оптической и электронной микроскопии в цитологии
и гистохимии, в аналитической химии. Многие природные красители обладают
значительной физиологической и антибиотической активностью, вследствие
чего их часто используют как лекарственные средства. Некоторые природные
красители - регуляторы роста растений, а также сигнальные вещества,
привлекающие насекомых-опылителей и отпугивающие вредителей.

Природные красители широко распространены в природе и крайне
многообразны. Часто в различных природных источниках встречаются одни и
те же или близкие по строению природные красители, поэтому наиболее
целесообразно классифицировать их по типам химических соединений.

Алифатические и алициклические красители.Включают каратиноиды,
обусловливающие желтую,оранжевую и красную окраски цветов и плодов. С
удлинением цепи сопряженных двойных связей окраска углубляется. Среди
природных красителей этого ряда - углеводороды , например, ликопин
(красный),алюфа-,бетта-,гамма - каротины(фиолетовый);спирты, например,
криптоксантин и ксантофил (желтый), зеаксантин (желтовато-красный);
кетоны, например, родоксантин (синевато-черный) и астицин (фиолетовый);
кето-спирты, например, кантаксантин и астаксантин
(красный);альдегиды,альдегидоспирты и др..

Встречаются каротиноиды в растительном и животном мире. Многие из них,
например, каротин, обладают высокой физиологической активностью,
ретиналь (альдегид,образующийся из витамина А) входит в состав
зрительного белка родопсина. К полиенам относится ряд антибиотиков
(канацидин, пентамицин, трихомицин и др.), продуцируемых актиномицетами.

Ароматические красители. В основном это гидрокси- и алкокси- замещенные
непредельные кетоны: 1)производные коричной и феруловой кислот - 4,4-
дигидроксидициннамоилметан (желтый), 4- гидроксициннамоилферулоилметан
(оранжевый) и диферулоилметан,или куркумин (оранжево-красный),
встречающиеся в корнях куркумы и др. ; 2) производные халкона
С6Н5СН=СНСОС6Н5 и хинонов, например, лавсон и юглон, выделенные
соответственно из листьев хны и из кожуры незрелых грецких орехов, -
желтые красители для шерсти и щелка; хризаробин - желтый краситель
бразильских видов древесины, эмодинантрон - желтый краситель древесины
жостера даурского; гиперицин и псевдогиперицин - темно-фиолетовый и
темно-красный красители цветов зверобоя продырявленного, обладающие
способностью убивать микроорганизмы и простейшие даже при слабом УФ
облучении.

Многие природные красители обладают физиологической активностью,
витамины группы К -противовоспалительным действием. К частично
гидрированным ароматичным природным красителям относятся антибиотики
группы тетрациклина и хромомицина, окрашенные в желтый цвет. Некоторые
из красителей этого ряда все еще применяют для крашения; например, в
реставрационных рабо тах используют ализарин - основное красящее
вещество краппа, или марены красильной, содержащее также пурпурин -
красный краситель, который применяют в гистохимии для выявления Са в
замороженных средах, а также как реактив в аналитической химии: картамин
- желтый краситель пыльцы цветов сафлора красильного; кармин, выделяемый
из кошенили (самок насекомых кактусовая ложнощитовка); и применяемый в
пищевой и парфюмерной промышленностях. Действующее начало кармина -
карминовая кислота; ее применяют в цитологии.

Гетероциклические красители.

Наиболее широко представлены желтые природные красители- гидрокси-,
метокси - и метилендигидроксипроизводные 4-хромона и хромена. К ним
относятся флавоноиды - производные флавона, флавонола, флаванона и
флаванонола, изофлавона, а также антоцианидины, окрашивающие цветы,
ягоды, плоды и овощи в красный, фиолетовый, синий и черный цвета.

К этой группе природных красителей относятся также телефоровая кислота-
черно-фиолетовый краситель множества видов грибов, бразилин и
гематоксилин, выделенные из древесины различных видов красного дерева и
кампешевого дерева. Эти бесцветные вещества при крашении хлопка по
аллюминиевой протраве дают синевато-красные и фиолетовые окраски.
Гематоксилин (на его основе созданы красящие растворы специфического
действия) применяют также для цитологической диагностики рака.

Азотсодержащие гетероциклы.

Наиболее древние природные красители - индиго и пурпур античный.
Производные поррола включают три важные группы красителей:

1. Красный пигмент эритроцитов крови гемоглобин - железосодержащий
комплекс протопорфирина и белка глобина.

2. Пигменты зеленых частей растений, содержащиеся в хлоропластах наряду
с каротиноидами (в соотношении 3:1), сине-зеленый хлорофилл а и
желто-зеленый хлорофилл б, играющие важную роль в процессах фотосинтеза.

3. Желчные пигменты.

Производные птеридина - широко распространенные пигменты, содержащиеся в
крыльях бабочек и птиц.

Красители синтетические,органические соединения,используемые для
крашения различных (преимущественно волокнистых) материалов и изделий.
Представляют собой главным образом окрашенные соединения., некоторые
бесцветные соединения, например, отбеливатели оптические, а также
соединения, из которых красители образуются после нанесения на
окрашиваемый материал. Цвет красителя обусловлен наличием в его молекуле
хромофорной ссистемы - достаточно развитой открытой или замкнутой
системы сопряженных кратных связей и связанных с ней электронодонорных и
(или) электроноакцепторных заместителей. Кроме того, в молекулах
красителей могут содержаться заместители, придающие им различные
свойства, например: способность растворяться в водных или неводных
средах; образовывать внутрикомплексные соединения с металлами; химически
связываться с окрашиваемым материалом.

Синтетические красители должны образовывать окраски, устойчивые к
различным физико-химическим воздействиям в процессах последовательной
переработки окрашенных материалов и при их эксплуатации, например, к
обработке горячей водой и насыщение паром, к действию активного хлора,
высоких температур ( в расплавах полимеров), света, морской воды, к
погодным условиям, стирке, глажению, трению в сухом и мокром состояниях.
Эти свойства оцениваются по пятибалльной шкале, только прочность к свету
- по восьмибалльной. Набор требований, предъявляемых к красителю,
определяется назначением и способом производства окрашенного материала.
Помимо устойчивости к различным воздействиям,синтетические красители
характеризуют также по ровноте окрасок, чистоте их оттенка.

В течение многих веков для крашения тканей, изготовления косметических
препаратов, а позднее и художественных красок применяли красители
природные - ализарин, индиго, кармин и др. (всего около 30). В 1771г.
действием НNO3 на индиго получен первый синтетический краситель -
пикриновая кислота; в 1843г ее получили из более доступного сырья -
фенола, что позволило в 1849г. начать производство кислоты для крашения
шелка.Возникновение промышленности синтетических красителей стало
возможным лишь после открытия Н.Н.Зининым (1842г.) универсального метода
получения анилина и др. ароматических аминов.В 1855г. Я.Натансон получил
из анилина красный синтетический краситель, вторично открытый в 1859г.
Э.Вергеном и названный фуксином (цвет фуксии).В 1856г. У.Перкин-старший
синтезировал розовато-лиловый мовеин (цвет мальвы).Год 1856 считается
датой возникновения промышленности синтетических красителей, названной
анилинокрасочной.

В 1858г. П.Грисс открыл реакцию диазотирования, а в 1864 - азосочетания,
что привело к синтезу азокрасителей. В 1880г. А.Байер синтезировал
индиго, промышленное производство которого началось в 1896г., после чего
последовал синтез др. индигоидных синтетических красителей. В 1873г.
открыты сернистые синтетические красители, а с 1893г. организовано их
промышленное получение.В 19о1г. получен первый синтетический кубовый
краситель индантрон, в 1903г. налажено производство полиметиновых
синтетических красителей, в 1936г. - фталоцианиновых. К началу 20 в.
синтетические красители вытеснили природные красители.Крупнейшие
достижения после 2-й мировой войны выпуск активных и дисперсных
синтетических соединений. Общее число известных синтетических красителей
составляет свыше 6500, а производимых в мире около 1500.

До 1914г. монополистом в области производства синтетических красителей
была Германия, на долю которой (вместе с филиалами ее фирм за рубежом)
приходилось около 90% мирового производства, равного 150,3 тыс.т/год. К
1937г. крупные промышленные производства синтетических красителей
организованы в 18 странах, и потребление красителей достигло 235
тыс.т/год. В 80-х гг.20в. производство синтетических красителей
составило 770-860 тыс.т/год, причем 70% этого количества приходится на
долю США, ФРГ, СССР, Японии, Англии,

Швейцарии и Франции.

Термин “краситель” введен в 1908г. А.Е.Порай-Кошицем.

Красители выпускают в продажу обычно под торговыми названиями. За
рубежом - это фирменные названия, защищенные патентами. Поэтому часто
одинаковые по химическому строению синтетические красители разные фирмы
выпускают под различными названиями.

Производство синтетических красителей - отрасль промышленности тонкого
органического синтеза. Синтетические красители получают в результате
проведения многостадийного химического синтеза из промежуточных
продуктов, производимых, в свою очередь, из ароматических и
гетероароматических соединений, вырабатываемых угле- и нефтехимической
промышленностью. Часто из одного промежуточного продукта получают
несколько синтетических красителей. Промежуточные продукты, кроме того,
широко используют для производства лекарственных веществ, пестицидов,
ростовых веществ и многих других продуктов. Как правило, производство
промежуточных продуктов организовано на заводах, которые вырабатывают
синтетические красители.

Для промышленности синтетическим красителям характерны:
многоассортиментность (большое число марок синтетических красителей),
малотоннажность отдельных производств, многостадийность получения
большинства красителей (иногда 10 и более стадий). Это затрудняет
механизацию и автоматизацию производства и, следовательно, улучшение
экономических показателей.

Основные пути прогресса в промышленности синтетических красителей:
разработка для каждого вида крашения триад красителей
(желтый-пурпурный-голубой), смешением которых по данным расчета
цветности на ЭВМможно получить смесовые марки синтетических красителей
любых цветов и оттенков;организациягибких производств, позволяющих с
помощью небольшого числа аппаратов повышенной мощности производить
широкий ассортимент продукции; изыскание возможностей использования
одних и тех же промежуточных продуктов для синтеза возможно большего
числа синтетических красителей и применения в качестве промеж. продуктов
соединений, производимых для синтеза лекарственных веществ, пестицидов,
фотоматериалов и др..

Полученные в результате химического синтеза синтетические красители
обычно мало пригодны для непосредственного применения в крашении и
особенно в печатании. Чтобы красители были удобны в применении и для
повышения степени их использования (например, исключение мех. потерь,
более полная выбираемость из красильных ванн) из них готовят выпускные
формы. Это стандартизованные товарные формы, в которых синтетические
красители поступают потребителям; кроме красителя, взятого в строго
определенной концентрации, в их состав входят различные вспомогательные
вещества. На основе одного и того же синтетического красителя может быть
приготовлено несколько выпускных форм. Синтетические красители
производят в виде непылящих порошков, гранул и жидкостей, в виде
растворов.

Применяют синтетические красители для крашения волокон и различных
текстильных материалов, кожи, мехов, бумаги, древесины и др.;
растворимые в органических средах синтетические красители - для
окрашивания бензинов,парафина, спиртов, восков, растительных жиров,
синтетических волокон при получении их формированием в массе, пластмасс,
резин. Синтетические красители используют также в цветной и черно-белой
кинематографии и фотографии, в электрофотографии аналитической химии, в
медицине (средства диагностики, при биохимических исследованиях), в
жидкостных лазерах, в различных физических приборах в качестве
полупроводников и элементов, обладающих фотопроводимостью и некоторыми
другими свойствами, как катализаторы.